菜單

我們藉由賣披薩來傳遞我們的理念。盡能力所及採用有機與在地食材，而披薩是採取DIY的互動方式，顧客可親自體驗從揉製麵團、擺放材料，用繪畫的方式做出自己喜愛的形狀，烤披薩的過程中，從劈柴到烘烤出爐，都有關於各個環節與環境共生關係的講解。使用的硬體裝潢及燃燒的木料，也都取自廢木料以減少樹木的濫伐。


所有蔬果皆來自自然農法栽種.無農藥化肥

香草皆採自然農法栽種,來自--奈烏實驗所菜園

麵皮使用統一生機--有機石磨胚芽麵粉

湯品--南瓜濃湯                       60   元                                   
飲料--蜂蜜香草茶    一壺      90   元
                                     一杯      15   元
甜點--時令水果優格               50  元

馬格利特pizza

                                                                                                                               290元

麵皮上塗抹新鮮番茄醬料，撒上遵循傳統方法來製作熟成15個月以上的英國切達乾酪，搭配羅勒簡單的組合，是最普遍的義大利風披薩口味。因材料單純，所以出爐後的餅皮香氣和番茄新鮮酸味，以及切達乾酪的清甜堅果味道，都能明確感受到。

至於番茄醬料是使用整顆新鮮蕃茄小火熬煮3小時，不去皮以保留養份，不使用罐頭番茄，由於蕃茄為酸性食物，會使金屬鍋溶出金屬物質，所以使用陶鍋熬煮。

                                                                                                                                                                    

材料--蕃茄、蒜、洋蔥、羅勒、月桂葉、葡萄酒、玄米油、鹽、黑胡椒粒、橄欖油、英國切達乾   酪。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

馬鈴薯酸奶pizza

                                                                                                                         280元

用心細細搗成泥的馬鈴薯，,拌上RASKA起士及六種自家有機栽種的香草(皺葉薄荷、羅勒、迷迭香、紫蘇、香椿、左手香)，烤後淋上自製有機豆漿優格醬提味和番茄丁,是一道味到非常清爽，洋溢幸福鬆軟好滋味的披薩。

  材料--馬鈴薯、番茄、非基因改造黃豆、鹽、奶油乾酪、洋蔥、杏包菇、紫蘇、皺葉薄荷、羅勒、左手香、迷    迭香、香椿，香草皆為自家無農藥栽培。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

海鮮熱那亞pizza

290元

義大利的北部重鎮 “熱那亞”Genova 有一種“羅勒” 又名"青醬"，義大利人稱之為"熱那亞醬"Pesto Genovese，它是從古代流傳至今義大利家喻戶曉有名的調味醬。以當日菜園現採的有機羅勒葉拌上蒜頭、玄米油、墨西哥辣椒傑克乳酪、現刨黑胡椒粒為青醬基底，調和新鮮的蝦、小管、蛤蜊，烘烤出爐後，散發出海洋與羅勒的清香，帶給人快樂因子……

本所最人氣的pizza(唯一葷食），海鮮選購新鮮活體，急速冷凍保鮮；墨西哥辣椒傑克乳酪,其辣味非常微弱以提味為主，為喜愛重口味的最佳選擇.

材料--蝦子、小管、蛤蜊、羅勒、大蒜、玄米油、黑胡椒粒、橄欖油 、  墨西哥辣椒傑克乳酪 

  

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

薯片燻雞香腸pizza(奶素）

300元

濃郁的馬格利特醬底，搭配薯片與燻雞香腸的組合，再撒上中度熟成的切達乾酪，是喜愛番茄馬鈴薯組合的朋友，一定不能錯過的新滋味。

番茄醬料是使用整顆新鮮蕃茄小火熬煮3小時，不去皮以保留養份，不使用罐頭番茄，由於蕃茄為酸性食物，會使金屬鍋溶出金屬物質，所以使用陶鍋熬煮。

材料--馬鈴薯、蒜、月桂葉、洋蔥、鹽、蕃茄、燻雞香腸、葡萄酒、羅勒、玄米油、黑胡椒粒、橄欖油、中度熟成切達乾酪。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

水果沙巴翁pizza (售完)

280元

新鮮時令水果淋上布丁口感的沙巴翁醬,及有機草莓果醬,搭配的是由兩種乳酪組合的柯比傑克乳酪,烤完後撒上非常可口的巧克力碎片和有機薄荷葉,是喜愛甜食的最佳選擇.

材料--橄欖油、薄荷葉、草莓果醬、香蕉、紅糖、鹽、蘋果、柳丁、CLODHOPPERS巧克脆片、雞蛋、鮮奶油、柯比傑克乾酪。